Champagne Premier Cru Terre de Villers-Marmery

L’etichetta protagonista di questa scheda è un Blanc de Blancs di uve provenienti da tre parcelle - Oies, Charmois e Sous-la-Ville - di Villers-Marmery, villaggio che, pur trovandosi in una sottoregione della Champagne storicamente dominata dal Pinot Noir, grazie a suoli gessosi e alle esposizioni fresche che lo caratterizzano, esprime Chardonnay davvero rimarchevoli, con tensioni e verticalità tipiche della Côte des Blancs, tanto da essere identificato come una delle perle bianche della Montagne di Reims assieme a Billy-le-Grand, Trépail e Vaudemange. Il Terre de Villers-Marmery si presenta con un cristallino giallo dorato tenue; nel calice sviluppa note di agrumi freschi, frutti e fiori bianchi, che, all’aumentare dell’ossigenazione evolvono in sentori di piante aromatiche ed erbe salmastre; assaggio fresco, preciso e armonico. Lo produce Matthieu Godmé-Guillaume che dal 2019 conduce, reinterpretandola attraverso una sensibilità contemporanea e artigianale, la piccola realtà champenoise costruita attorno a poco più di cinque ettari di vigneti di famiglia, con età media dei ceppi tra i trenta e quaranta anni. Tra i filari si prediligono pratiche sostenibili, fertilizzanti organici; in cantina interventi minimi; lieviti autoctoni, nessuna filtrazione o chiarifica, utilizzo calibrato del legno.