Champagne Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Chetillon de Haut

Nel versante meridionale della Montagne de Reims, il domaine di Elise Bougy, una delle realtà più dinamiche della nuova generazione champenoise, nasce dal desiderio di recuperare i vigneti di famiglia e reinterpretarne l’approccio con una visione personale e contemporanea. Nel 2016, dopo esperienze professionali in diverse realtà vitivinicole francesi, Elise rientra così nel territorio d’origine per dedicarsi ai tre ettari di proprietà suddivisi tra Le Mesneux e Mesnil-sur-Oger, in aree caratterizzate da forti componenti gessose e calcaree. La gestione agronomica privilegia l’equilibrio naturale del vigneto, con particolare attenzione alla biodiversità e alla salute del suolo. In cantina l’approccio rimane essenziale, con fermentazioni spontanee e dosaggi misurati, al fine di esprimere con chiarezza l’origine delle uve e la specificità dei singoli terroir. Il risultato è una produzione artigianale che unisce energia, precisione e sensibilità. A chi scrive è piaciuto particolarmente il vibrante Chetillon de Haut, da uve Chardonnay in purezza dell’omonimo lieu-dit nel villaggio Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, di cui esprime egregiamente carattere e peculiarità. Giallo paglierino brillante; agrumi maturi, frutta bianca, note floreali e iodate; fine, persistente, armonico.