Jolie Promenade

Tra le novità più interessanti della giovane generazione champenoise, Jolie Promenade di Julien Hénin, rappresenta una cuvée che unisce sensibilità contemporanea e precisione artigianale. Uno Champagne che nasce dal desiderio di raccontare il territorio di Cerseuil, nella Vallée de la Marne attraverso il solo Chardonnay. Figlio della storica famiglia Hénin-Delouvin, Julien ha intrapreso un percorso fondato su una viticoltura rispettosa dell’ambiente, con vigneti in conversione biologica e una filosofia produttiva orientata all’espressione del luogo d’origine. La cuvée è composta da Chardonnay, proveniente dai suoli argillosi di Cerseuil, per il 65% della vendemmia 2022 con l’aggiunta del 35% di vini di riserva. Parte della vinificazione avviene in barrique e parte in acciaio. Dopo un affinamento sui lieviti di 2 anni il dégorgement è avvenuto nel giugno 2025 con un dosaggio di 2,5 g/l. All’olfattiva emergono note di agrumi maturi, mela bianca, scorza di limone, leggere sfumature di boulangerie e delicati richiami tostati. Affiorano anche sensazioni gessose e iodate che conferiscono ulteriore complessità. Al palato colpisce per verticalità e precisione. La freschezza attraversa il sorso con energia, sostenuta da una trama cremosa e da una marcata impronta minerale che accompagna la lunga persistenza finale. Uno Champagne di grande personalità, capace di interpretare con autenticità il volto più contemporaneo della Vallée de la Marne.