Els Gorgs 2014

Nel cuore del Penedès, da una viticoltura artigianale e una profonda sensibilità territoriale, nasce Els Gorgs 2014 di AT Roca, uno dei Corpinnat più rappresentativi della nuova generazione catalana, espressione di una singola parcella storica capace di raccontare il volto più profondo delle terre calcaree di Sant Sadurní d’Anoia. La cuvée nasce da una coplantazione di Macabeo e Xarel·lo, con vigne ultracinquantenarie radicate su suoli calcarei, coltivate secondo principi di viticoltura biologica e rigenerativa. La raccolta manuale, la pressatura senza diraspatura e l’affinamento del vino base per dieci mesi tra foudre da 3.000 litri e botti da 500 litri rappresentano l’inizio di un percorso che trova la propria dimensione nel tempo. La seconda fermentazione avviene con mosto concentrato proveniente dagli stessi vigneti e il vino rimane quasi cento mesi sui lieviti prima del dégorgement manuale, senza alcun dosaggio finale. All’olfattiva emergono note di mela bianca, agrumi maturi, brioche, crema pasticcera e leggere sfumature affumicate che si intrecciano a richiami speziati e tostati. Al palato colpisce per precisione e profondità. La tessitura è cremosa, sostenuta da una tensione vibrante che accompagna il sorso verso una lunga scia minerale e Il lungo affinamento dona complessità. L’effervescenza risulta integrata, mentre la sapidità e la freschezza conferiscono equilibrio e dinamismo. Un grande spumante di territorio.