Spumante Metodo Classico Millesimato Pas Dosè

È davvero piacevole sapere di poter contare su amici che condividono la tua irrefrenabile curiosità che, seppur riconducibile a un lavoro e a un impegno, rimane passione. Siamo in Toscana, o meglio, la Toscana è venuta da me grazie al buon Luca Pedinotti, che di bollicine ne sa qualcosa anche lui. Ha scovato un Blanc de Blancs dal carattere deciso, di un’azienda che è stata per me una piacevole scoperta: Tenute Beltrami. Siamo a Impruneta e, se ce ne fosse bisogno, è quella Impruneta del celebre cotto imprunetino, la terracotta da cui si ricavano tegole e mattoni, resa famosa dall’unicità del suolo locale, ricco di argilla. Difatti, la particolare composizione del suolo, unita a un microclima dolce e asciutto, garantisce nello sviluppo dei vini un elegante equilibrio tra struttura, acidità e freschezza, resa ancora più manifesta attraverso una naturale longevità. Questo Chardonnay in purezza ha un temperamento vibrante già a partire dal colore: un bel giallo carico, brillante e lucido, un naso ricco di sentori profondi di frutta gialla matura e un sorso corposo e appagante.