Spumante Metodo Classico Extra Brut Guido Carlo

Gli infernot sono spazi sotterranei scavati nella pietra da cantoni del Monferrato, utilizzati storicamente per conservare il vino in condizioni di temperatura e umidità stabili. A partire da questa tradizione, la Tenuta Santa Caterina è stata restaurata da Guido Carlo Alleva, che ha dato nuova vita a questa proprietà piemontese, integrando rispetto per la storia e innovazione. Il vigneto Maddalena, situato a 300 metri sul livello del mare, produce uno Chardonnay di qualità notevole. I grappoli vengono seguiti con attenzione dalla prima gemma fino alla spremitura, in modo da mantenere intatte le caratteristiche varietali. Da uve selezionate nasce il Guido Carlo Extra Brut, un Blanc de Blancs piemontese che si distingue per equilibrio e pulizia. Questo vino rappresenta un primo grande prodotto, dotato di struttura e freschezza, e allo stesso tempo uno spumante che ben si confà all’abbinamento gastronomico. Il Guido Carlo Extra Brut è un esempio della capacità del territorio piemontese e delle Langhe di produrre vini spumanti di sostanza, capaci di accompagnare piatti complessi con precisione e leggerezza.