Basilicata Bianco Igt Djetë

Francesco Carmelitano nel 1985 decise di ritornare in Basilicata dall'Inghilterra e prendere in gestione le terre del padre Vito. Sono i primi passi di Musto Carmelitano, un'azienda agricola familiare oggi condotta dai figli di Francesco: Elisabetta e Luigi, affiancati dall'enologo Sebastiano Fortunato. L'azienda sorge a Maschito, piccolo paese in provincia di Potenza, circondata da alberi da frutto e orti biologici, si estende su 15 ettari, 9 dei quali dedicati ai seminativi e i restanti 6 ai vigenti. Le vigne sono coltivate in regime biologico certificato e la vinificazione è svolta con rispetto estremo della materia prima, evitando l'utilizzo di lieviti selezionati, chiarifiche e qualsiasi intervento di stabilizzazione. Protagonista della produzione è l'Aglianico del Vulture, affiancato dal Moscato, una delle pochissime varietà bianche di tradizione coltivate in Basilicata. Djetë riprende un'antica pratica di spumantizzazione contadina del Moscato: dopo le fermentazioni spontanee in cemento, il vino viene imbottigliato e addizionato del proprio mosto, usato come liqueur de tirage. Il risultato è un frizzante succoso, leggiadro e dissetante, dai profumi di frutta a polpa gialla, fiori freschi ed erbette aromatiche.