Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2018 Cinelli Colombini

Alla vista un’etichetta che sottolinea la senesità di una etichetta in edizione limitata (1.433 bottiglie) grazie al genius loci del pittore Alessandro Grazi. Un involucro raffinato di una bolla toscana in quota rosa. Quella di Donatella Cinelli Colombini che con il suo Metodo Classico Spumante Brut Rosé, dà una lettura interessante del Sangiovese in purezza in versione bollicinosa. Tutto il merito di questa chicca è di Donatella Cinelli Colombini, donna tanto pragmatica quanto vulcanica. Ideatrice di Cantine Aperte, tra i fondatori del Movimento del Turismo del vino, docente specializzata in marketing del vino ma soprattutto produttrice. Che sia al Casato Prime Donne di Montalcino o a alla Fattoria del Colle di Trequanda, il denominatore comune è che sono cantine tutte al femminile. E proprio in questa fattoria nasce questo Spumante nel quale il mosto fiore ha fermentato 12 giorni prima di passare 5 mesi sfecciato al freddo e poi 24 mesi sui lieviti. Al colore si presenta rosa antico, anticipa un naso fragrante di vinosità che si stempera nella frutta gialla, in bocca tostature e speziature con rimandi al bouquet nella componente fruttata per un sorso ben strutturato.