Spumante Metodo Classico Brut Rosé "La Stipula"

Fondata nel 1998 da Gerardo Giuratrabocchetti e dedicata al padre Consalvo, il notaio, Cantine del Notaio è diventata nel giro di pochi anni una tra le più importanti e innovative realtà della Basilicata. La bella cantina di Rionero in Vulture fin dagli inizi ha intrapreso il percorso dell’agricoltura biologica e dal 2008 è certificata Demeter per la conduzione biodinamica dei vigneti. Il rispetto della terra, della natura e della vitalità del terreno è infatti da sempre un punto fondamentale per Cantine del Notaio e in particolare per Gerardo, che proviene da una famiglia di contadini e viticoltori appassionati. Protagonista della produzione è l'Aglianico del Vulture, le cui vigne, in alcuni casi centenarie, sono dislocate tra le contrade di Barile, Ginestra, Maschito, Rionero e Ripacandida piantate su suoli di origine vulcanica con importanti strati tufacei. L'Aglianico è declinato anche in un interessante Metodo Classico millesimato, che affina 48 mesi in grotte tufacee. Nella sua veste rosa Cerasuolo brillante, La Stipula si apre al naso con profumi di lampone, amarena ed erbe aromatiche, uniti a soffusi richiami affumicati. Il sorso è invitante e intenso, sostenuto da una buona freschezza e arricchito da un delicato finale fumé.