Spumante Metodo Classico Pas Dosé Podere Castorani

L’Abruzzo ha molteplici sfaccettature, condizioni pedoclimatiche uniche che riescono a far convivere la mediterraneità e le sensazioni montane più autentiche; una regione che, grazie a questa sua ricchezza, è oggi una risorsa preziosa per l’artigianato vitivinicolo italiano. L’Abruzzo racconta anche storie di rinascita, come quella di Podere Castorani: un’azienda agricola nata alla fine del ‘700, ma che, al contempo, ha trovato nuova vita grazie soprattutto alla famiglia di Jarno Trulli, noto campione di Formula Uno. Attorno alla storica villa nei pressi di Alanno, si estende l’ampia tenuta a ridosso della Majella: i vigneti, dominati dai vitigni autoctoni abruzzesi, beneficiano dell’influsso dell’Adriatico, creando le condizioni ideali per praticare l’agricoltura biologica e sperimentare nuove vie, come quella della spumantizzazione. Il Metodo Classico Pas Dosé da uve Passerina in purezza è espressione di grande eleganza e understatement: lontano dagli eccessi aromatici e poco tipici di alcune interpretazioni del vitigno, esprime un olfatto di fiori bianchi e buccia di limone; con il tempo la frutta a polpa gialla emerge nettamente con note di albicocca e pesca che tornano al sorso, carezzevole e delicato nella bolla. Chiude sulla nocciola e con la voglia di un altro sorso.