Spumante Metodo Classico Brut Arnaldo Caprai

Il Metodo Classico Brut di Arnaldo Caprai racconta una storia che va ben oltre le sue intriganti bollicine e risponde pienamente alla filosofia green che Marco Caprai da anni porta avanti per valorizzare e mantenere intatte e vitali le caratteristiche tipiche del territorio di Montefalco. Ecco che i due ettari di vigneti in cui nasce il suo Metodo Classico Brut sono il fulcro di un progetto di riambientazione di un’area estrattiva dislocata verso la dorsale appenninica marchigiana, in una zona che si giova dell’influenza del mare a una quota compresa tra i 500 e gli 800 metri di altitudine. Con l’idea di esaltare e proteggere le aree interne dell’Appennino tra Umbria e Marche duramente colpite dai terremoti, Marco Caprai, dopo attenti studi e analisi, ha deciso di impiantare Pinot Nero e Chardonnay. Il risultato è straordinariamente convincente: una Metodo Classico di stile (oltre che di valori), affinato sui lievi almeno 20 mesi, blend al 50% di Pinot Nero e Chardonnay. I profumi raccontano dell’Umbria verace, tra sentori di legni ardenti, spezie e frutti scuri, soavemente ammorbiditi da note marine e minerali. Palato risoluto e determinato, come il carattere degli Umbri, teso, sapido ma indiscutibilmente fresco e sincero.