Iyi Ki Karasakiz Brut

Non amo particolarmente premi, medaglie, menzioni, riconoscimenti e chi più nel vino ne ha ne metta, ma riconosco che di tanto in tanto permettono di scoprire alcune realtà che altrimenti rimarrebbero a dir poco sconosciute anche agli appassionati e ai cultori della materia. È il caso di questo metodo classico da uve a bacca nera, il vitigno autoctono Karasakiz, che si esprime egregiamente pur non essendo particolarmente vocato per essere spumantizzato. Merito anche della geografia del distretto di Eceabat e dei suoi venti marini ricchi di linfa salina e sapida del Mar Egeo, che indubbiamente conferiscono un vigore caratteristico all’uva. Così il vino si arricchisce di freschezza, e nella sua vinificazione di note tanto di crosta di pane quanto citriche. Suvla è un’azienda a conduzione familiare che tende a vinificare nel rispetto del territorio che vede vigna e terreno intrecciarsi da secoli. Un rispetto maniacale su tutti i prodotti della terra così come su questo Brut che già nel nome porta in sé buona fortuna, Iyi Ki, in lingua turca.