Brut Rosé Domaine Bousquet

I territori vulcanici, si sa, esercitano indubbiamente un fascino unico e a tratti irresistibile. Per il mondo enologico poi non ne parliamo. Produttori da una parte e giornalisti per non dire appassionati dall’altra sono calamitati ed attratti dal terroir di questi luoghi che amano definire magici. Il Tupungato è uno stratovulcano oltre ad essere una delle montagne più alte del Sud America, in Argentina nella provincia di Mendoza. I vigneti di questo spumante creato ad arte attraverso il metodo Martinotti, Pinot Nero e Chardonnay si trovano a più di 1.200 metri di altitudine e godono di un’ampiezza di variazione climatica a dir poco impressionante. Questa ampiezza arricchisce gli acini, concentra gli zuccheri, un toccasana per chi poi vuole spumantizzare. Il risultato di questo Rosé è appagante: color salmone vivo, elegante, reso fine da un perlage ricco e sottile che sprigiona aromi e sentori di piccola frutta rossa con un leggero tocco citrico. Il sorso trasmette equilibrio e una media acidità che dona una piacevole lunghezza. Dai piedi delle Ande ai bicchieri che accompagnano ottimi e freschi piatti di mare.