Franciacorta Bagnadore Dosaggio Zero Riserva 2011 Barone Pizzini

Barone Pizzini è la prima cantina franciacortina ad aver prodotto in biologico, indicando una strada che è stata successivamente intrapresa da molti nella terra degli spumanti italiani. Artefice di tutto ciò Silvano Brescianini, uomo e imprenditore dalle qualità straordinarie, arrivato anche alla guida del Consorzio Franciacorta. Una viticoltura il meno invasiva possibile, progetti per la tutela e la valorizzazione della biodiversità, sono alla base di una filosofia produttiva vincente che ha consentito di elevare la qualità delle etichette a livelli eccelsi. Dal 1993, quando il Barone Giulio Pizzini lasciò la propria cantina in gestione a giovani imprenditori, una crescita continua: oggi Barone Pizzini si estende su 54 ettari, suddivisi in 29 parcelle. Al vertice della gamma della Barone Pizzini troviamo il Bagnadore, le cui uve provengono da una vigna di quasi trent’anni, vicina a un bosco che mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. Il Bagnadore Riserva 2011 è una meraviglia di raffinatezza ed eleganza: un profumo ammaliante e nobile, tra frutta ed erbe, gesso e terra. Palato quasi infinito, una lunghezza mirabile, sapido, con un equilibrio tra acidità e dolcezza che non smette mai di sorprendere.