Brut Ex Vite 2011 Llopart

Llopart è una realtà storica, risale al XVIII secolo e oggi è famosa per l’eccellenza dei suoi vini. È anche un’azienda che ha contribuito fortemente al rafforzamento dell’immagine del Cava come prodotto di alta qualità. Già alla fine del XIX secolo Jaume Llopart Jorba e suo figlio Josep Llopart Massana scelsero di adottare nei vigneti pratiche atte ad ottenere grandi vini, come ad esempio le basse rese. Llopart possiede 70 ettari a Les Flandes, nell’alto Penedès, suddivisi in tre aree condotte con metodi biologici, coltivati in maniera sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Oltre all’eccellente posizione e al microclima favorevole, i vigneti di Llopart beneficiano di un sottosuolo ricco di fossili marini sopra i quali si alternano strati di arenaria, calcare e argilla. La composizione minerale dei terreni, inoltre, con prevalenza di fosforo, silicio, calcio e potassio, favorisce una crescita molto regolare dei ceppi e di conseguenza la raccolta di uve sane e perfette. La gamma aziendale vede ben nove Cava e il Brut Ex Vite 2011 è una delle etichette più prestigiose. Blend di Xarello (60%) e Macabeu (40%), meravigliosi profumi di cedro candito, sottobosco, agrume rosso, riflessi di lacca e mela cotogna. Al palato è morbido, pieno, con una bella acidità e grande freschezza.