Nadeson Collis Millesime 2011

Siamo nel centro sud dell’Australia, una storia che nasce da pura passione, tre amici amanti del buon vino si trovano dopo i loro rispettivi lavori ad assaggiare vini insieme, a commentarli, a gioirne in allegra convivialità. Da qui nasce il desiderio di provare a creare qualcosa di proprio di fortemente personale con uno sguardo alla storia ed al rispetto del territorio. Quei pomeriggi di degustazione si sono presto trasformati in pomeriggi di ricerca del luogo giusto da dedicare a questo scopo. Da brave persone di scienza due dei tre, Nadeson e Collis, studiano i terreni, il clima, la storia del luogo e decidono di iniziare Lethbridge Wines. L’etichetta è tutta loro quasi a suggellare questa vibrante e pulsante unione attraverso un metodo classico, Blanc de Blancs del migliore Chardonnay dell’azienda. Fermentazione in legno, 8 anni di attesa sui lieviti si traducono in un piacevolissimo bouquet che gira intorno a note di frutta verde, agrumi e salsedine. Gioca su una controllata ossidazione come il colore rivela ed il sorso è ricco, potente, decisamente appagante. L’Australia regala piacevoli emozioni a tavola, le emozioni di un vino nato da pura passione.