Brut Azur

Il Cile è lungo e sottile se guardato su una mappa che raffigura tutto il sud America, non è un Paese dalla grande estensione territoriale; eppure, rientra nei primi dieci paesi al mondo per la produzione di vino. Il numero delle aziende vitivinicole non è ingente ma la qualità media del prodotto è alta e il vino Cileno riscuote molto successo soprattutto negli Stati Uniti. Azur è un’azienda a sé che nasce dalla volontà precisa di creare vini spumanti da metodo classico di assoluta qualità. Se guardiamo i nomi che campeggiano tra fondatori e consulenti ne troviamo di italianissimi non da ultimo il compianto Franco Ziliani, padre della Franciacorta che di metodo classico e bollicine ha saputo di certo creare e raccontare. Azur ha i suoi vigneti a poca distanza dall’oceano Pacifico ma in una geografia semi desertica, ciò crea un microclima unico per la produzione di vini spumantizzati grazie anche alla variazione di temperatura tra giorno e notte oltre ad un microclima più che favorevole. Il Brut è un blend in perfetto equilibrio tra Chardonnay e Pinot Nero, un bel giallo intenso e luminoso, frutti a polpa bianca al naso, sorso vibrante a tratti citrico. Un ottimo prodotto del vigore vitivinicolo cileno.