Brut 48

Cosa succedeva nella Goriska Brda quando Napoleone pensava di riuscire ad invadere e conquistare la Russia? La famiglia Simcic iniziava la sua attività vitivinicola, che diventava sin da subito preponderante sul resto dell'attività agricola. Questo era un segnale importante perché nonostante la coltura del vino fosse presente da secoli in quel territorio, non era mai stata un’attività fondante per il sostentamento. Medot ha valorizzato al meglio questo terroir che ha la fortuna di vivere tra le Alpi e il mare su un suolo molto generoso per la coltura della vite. Qui cento anni fa esatti, nel 1922 nasceva Zvonimir Simcic o meglio conosciuto come il padre della Ribolla Gialla, colui che unì il Collio con la Ribolla. E proprio su questa Ribolla come ultima sua impresa decide di creare un vino spumante che ne esaltasse al meglio le caratteristiche. Il Medot 48 vede anche un 20% di Chardonnay ed un altrettanto 20% di Pinot Nero, vinificazione attraverso Metodo Classico, 48 i mesi sui lieviti da qui il nome. Colore giallo verde che già comunica una vibrante freschezza, confermata al sorso assieme ad una spiccata mineralità.