Riesling Sekt Brut Nature 2017 S.A. Prum

Nella Valle della Mosella S.A. Prum può vantare una storia millenaria. La famiglia Prum, infatti, coltiva vigneti e produce vino sin dal 1156. La svolta importante a metà del XIX secolo quando Mathias Prum eredita dal padre 17 ettari di terreno che, all’epoca, rappresentavano la più grande proprietà privata di tutta la Mosella. Suo figlio Sebastian Alois Prum espanse i possedimenti e fondò, nel 1911, la cantina che porta il suo nome. Da allora sono passate quattro generazioni e attualmente al vertice c’è Saskia Andrea, la prima donna della famiglia. Oggi i vigneti di S.A. Prum si estendono per 30 ettari lungo le rive scoscese della Mosella e degli affluenti Saar e Ruwer. La metà di questi vigneti sono allocati nei migliori cru, coltivati tutti a Riesling e spesso da viti a piede franco: sono nomi leggendari come Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst e Bernkastel. S.A. Prum produce vini di grande qualità e notevole finezza: nell’ampia gamma c’è anche un eccellente Sekt da uve Riesling in purezza, un Metodo Classico che fermenta 24 mesi sui lieviti. Profumi piacevoli e raffinati, agrume di limone in evidenza e note minerali. Al palato è generoso, una bolla cremosa ma di grande armonia ed equilibrio.