Kit's Coty Blanc De Blancs

Pochi chilometri dalla Manica, lo Stretto di Dover, il Kent, il giardino verde di Inghilterra, Chapel Down. Dovreste aver identificato il luogo e la geografia intorno per comprendere che qui la situazione per produrre del buon vino rischia di essere quanto mai favorevole. Dico rischia perché dal 1969, data in cui si ha precisa informazione della prima vigna piantata in Kent, ad oggi, con il mutare del clima ovvero il riscaldamento globale, l’Inghilterra potrebbe diventare uno dei Paesi in cui il vino di altissima qualità potrebbe diventare bandiera e vessillo. Non a caso difatti famiglie Champenois in primis hanno investito in proprietà terriere. Chapel Down pianta la sua prima vigna nel 1977. Da allora un crescendo qualitativo e quantitativo costante e appassionato. Fare bene, fare sempre meglio è ben radicato nel DNA dell’azienda e la Kit’s Coty Collection ne è fulgido esempio. Il Blanc de Blancs è l’apogeo dell’espressione dello Chardonnay di questa brillante azienda. Solo le parcelle migliori, tutto raccolto e controllato a mano, questo Chardonnay diventa dopo attenta vinificazione tra legno, acciaio e vetro uno spumante intenso e vibrante, con note di frutta tropicale che si confondono con note burrose di brioche.