Crémant Saar Riesling Brut 2018

Si riesce a restare indifferenti di fronte al fascino dei riesling tedeschi? Vini che coniugano il lato più accogliente e solare dell’uva, con viperine acidità glaciali in grado di veicolare questi portentosi liquidi in invecchiamenti decennali. Magnetismo che aumenta se questi bianchi provengono da vigneti Grosses Gewächs (equivalenti ai Grand Cru francesi) come il Kupp, sito mitologico di Ayl lungo le sponde del fiume Saar: documentato a vigneto già in epoca napoleonica, è un po’ la casa fatta vigna della famiglia Lauer. Oggi è Florian a proseguire il sentiero tracciato, già agli inizi degli anni ‘30, con una visione improntata all’esaltazione delle parcelle, alla sottolineatura del carattere del riesling senza alcun interventismo, né in vigna né in cantina. Il Crémant 2018, dosato come Brut per bilanciare la fisionomia del millesimo, ha un olfatto di tipicità straordinaria: la freschezza del lime e del kiwi, le tinte gialle della pesca e dell’albicocca sfumate verso il mandarino; non mancano la pietra focaia e l’idrocarburo che trasportano la mente direttamente a quei vigneti dalle pendenze spaventose. Il sorso è goloso e di bilanciata dolcezza, prima che giunga una lunga scudisciata acida a chiudere e a far domandare come mai il calice sia già vuoto. Kupp über alles!