Spumante Metodo Classico Alma 4 Chardonnay Serie Circular 2012

Alma4 nasce alla fine degli anni ’90 su iniziativa di 4 giovani amici: Mauricio Castro, Agustín López, Marcela Manini e un certo Sebastián Zuccardi, el Pibe de Oro della viticultura argentina contemporanea. Col tempo e con molta passione per la spumantistica, si è trasformato in un progetto imprenditoriale dedicato esclusivamente alla produzione di bollicine. Chardonnay Serie Circular 2012 è una scommessa sulla capacità di tenuta degli spumanti argentini su lunghi periodi di affinamento. Le uve vengono dalle zone più fresche della Valle de Uco. La base per questo spumante affina per un 10% in barrique usate alla ricerca di un certo grado di ossidazione e grassezza. Una prima sboccatura di questo lotto, nel 2016, mostra il carattere di questo millesimo, da qui la decisione di lasciare 2.000 bottiglie per 120 mesi sui lieviti, contatto insolitamente prolungato nel panorama della spumantistica argentina. Il risultato è un vino opulento e complesso che apre su evidenti note di miele, accompagnate da sentori di pane tostato e affumicatura. Frutta estiva a polpa bianca (marmellata) e buccia di agrumi. In bocca le bollicine sono finissime, ben integrate. Una vibrante acidità lo proietta verso una lunga vita. Persistente e con un elegante finale amarostico. Il dosaggio è di 3g/l.