California Sparkling Wine Méthode Champenoise Brut

Sebbene sia pressoché una debuttante, enologicamente parlando, Paula Kornell è l’erede di una tradizione vitivinicola che risale quanto meno agli inizi del Novecento col padre Hanns, nativo di Lubinitz e già lui espressione familiare della terza generazione di viticoltori. Emigrato negli Stati Uniti, nel 1952 prende in affitto la sua prima azienda vinicola a Sonoma, prima di fondarne una propria pochi anni dopo e contribuire così, forte dei suoi studi in enologia e delle esperienze maturate tra tini e filari in Francia e Italia, alla diffusione del metodo champenoise in terra statunitense fino alla cessazione delle attività avvenuta nel 1992. Tempo al tempo ed ecco Paula esordire nel 2017 con la sua prima vendemmia e i suoi primi spumanti da uve provenienti dalla regione vitivinicola Los Carneros. Un esordio convincente che si può ben apprezzare degustando il Brut, un metodo tradizionale assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir. Giallo dorato brillante, con effervescenza fine e persistente; abbastanza intenso e con profumi, di qualità fine, inizialmente floreali e agrumati che poi cedono il passo a note tostate, di frutta matura e pasticceria; assaggio coerente e armonico, con una piacevole cremosità a veicolare gli aromi al palato; finale equilibrato e abbastanza persistente.