Falanghina Spumante Brut “Astro”

Nel cuore dei Campi Flegrei, la famiglia Varchetta si dedica al vino da oltre cento anni, impegnandosi nella tutela e valorizzazione dell’intera area ampelografica. Le vigne e la cantina si trovano a Napoli, a ridosso del cuore urbanizzato del quartiere di Agnano e lambiscono il cratere degli Astroni. Vere e proprie vigne metropolitane, piantate su terreni vulcanici e strappate all’urbanizzazione selvaggia, da cui si godono due panorami molto diversi: da un lato si distinguono agevolmente la tangenziale e lo stadio, dall’altro ci si affaccia sulla Riserva Naturale. Una dicotomia che rispecchia appieno il carattere contraddittorio del territorio straordinario dei Campi Flegrei, uno dei distretti più urbanizzati d’Italia, ma al tempo stesso dalla straordinaria storia e vocazione agricola. Ad accudire falanghina e piedirosso c’è Gerardo Vernazzaro, artefice di una virtuosa valorizzazione dei vitigni autoctoni e del territorio flegreo. Lo spumante brut “Astro” nasce da uve falanghina vinificate con il metodo Charmat e viene fatto affinare sulle fecce fini per almeno quattro mesi. Un vino dai profumi di fiori di ginestra e biancospino, con soffusi richiami di erbe aromatiche e un sorso fresco e particolarmente salino, disteso e slanciato.