Moscato d'Asti Docg "Casa di Bianca"

Un piccolo appezzamento storicamente noto come Casa di Bianca, a 300 metri di altezza nella località di Castagnole delle Lanze, dà il nome al vino che rappresenta la migliore selezione del Moscato dell’azienda Gianni Doglia, azienda a conduzione famigliare nel cuore della Langa Astigiana e del Monferrato. Le uve vengono selezionate durante la raccolta, e poi pressate delicatamente per ricavare esclusivamente il mosto fiore. La particolarità di questo Moscato è però la permanenza, per almeno sei mesi, sui lieviti, dopo la maturazione. Una scelta che porta questo vino sul mercato quasi un anno dopo i tipici Moscato d’Asti, lavorando però sulla complessità del profilo gustativo. Ne risulta un Moscato caratterizzato da una tensione e una verticalità inaspettate, che vanno ad arricchire e bilanciare le note caratteristiche del vitigno, regalando un sorso rinfrescante e articolato, ben oltre gli stilemi del tipico vino da dessert.