Colli Bolognesi Pignoletto Docg Spumante Brut Picrì 2022

Quando si arriva ad Isola si ha subito una chiara impressione: sul vino, qui, non si scherza. Siamo nel Comune di Monte San Pietro, ma poco lontani da Savigno e dalle rive del torrente Samoggia, in un luogo in cui la famiglia Franceschini abita e coltiva fin dalla fine dell’800. Dagli anni ’80 punta sempre più sul vino, Pignoletto soprattutto, ma anche barbera ed internazionali, e che diventa un riferimento per il territorio, con prodotti dal rapporto qualità prezzo spesso impareggiabile. Vini che fanno della precisione il proprio marchio di fabbrica. Oggi Gianluca, quarta generazione della famiglia, accoglie in cantina con serietà e un approccio tecnico che non è freddezza, ma passione maniacale verso il vino, cura di ogni dettaglio e ricerca della perfezione verso la propria idea di produzione di qualità. In altre parole, qui si studia il modo di fare Pignoletto che possa confrontarsi con i grandi. Il Pignoletto Spumante Brut Picrì ne è la prova. Grechetto gentile con una piccola percentuale di Riesling e Chardonnay, quest’ultimo con un passaggio in barrique. Le note sono di frutta matura, la bocca è cremosa con un bellissimo finale fresco e gessoso per un grande equilibrio territoriale. Il metodo charmat funziona, con vini piacevoli e insieme gastronomici e di spessore.