Spumante Metodo Classico Brut

Gli amanti del trekking potrebbero ritrovarsi a camminare sul Tratturo Magno, il più lungo dei tratturi abruzzesi (244 chilometri da L’Aquila a Foggia), sentieri un tempo dedicati alla transumanza delle greggi, pratica riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel 2019. Uno dei comuni attraversati è Rosciano, proprio nei pressi della Marramiero, azienda vitivinicola di forte tradizione familiare della terra dei Vestini. Da pioniere in zona ha intrapreso un ambizioso progetto sulla creazione di spumanti, utilizzando uve francesi. Nel tempo la produzione spumantistica si è consolidata grazie al costante livello qualitativo raggiunto. La scelta tra il Rosé e il Brut vi metterà in imbarazzo. Qui la lasciamo ricadere sul Brut per un semplice fattore anagrafico: prima annata prodotta 1996; il Rosé arriverà solo con il millesimo 2008. Da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nelle tenute Sant’Andrea (a Rosciano) e Amarello (a Ofena), trasformate in acciaio, arriva un vino da cui si ottiene un Brut che sosta 36 mesi in vetro prima della sboccatura. Note fragranti, di pera kaiser, fiori essiccati, insieme a frutti acerbi e selvatici, compongono una esperienza sensoriale coinvolgente; la trama gustativa funge da cassa dI risonanza, a garanzia di un godurioso assaggio.