Alto Las Hormigas Burbujas de los Andes Brut Rosé 2020

La cantina Alto Las Hormigas nasce a Luján de Cuyo negli anni ‘90 per opera di due toscani che non hanno bisogno di presentazioni: Antonio Morescalchi e Alberto Antonini. Dopo una prima esplorazione, i due rimangono colpiti dal potenziale dei vigneti piantati in altitudine nel clima desertico di Mendoza, in cui confluiscono un terroir singolare, paesaggi di estrema bellezza e la lunga tradizione vinicola portata dagli italiani ai piedi della Cordigliera. Nel 1995 fondano la loro cantina, che prende il nome dalla quantità di colonie di formiche con cui dovettero confrontarsi per poter piantare i vigneti. Nel 2011, su indicazione di Pedro Parra, il cileno stella mondiale nello studio dei terroir, acquistano 55 ettari nella Valle de Uco, zona vinicola dalla quale vengono oggi alcuni tra i più interessanti vini prodotti nel Paese, da cui provengono anche i grappoli di Bonarda (il secondo vitigno più piantato in Argentina, dopo il Malbec) da cui nascono queste Bollicine delle Ande (Burbujas de los Andes). Le escursioni termiche e le altitudini (1.200 mt) di questa zona garantiscono eccellente acidità, aromi e profumi di questo spumante rosé in cui non predomina la complessità (appena 12 mesi sui lieviti) ma un carattere fruttato (frutta estiva) e floreale e un sorso molto rinfrescante