Alpamanta Breva Pet Nat Criolla

Alpamanta nasce nel 2005 a sud di Lujan de Cuyo, come progetto condiviso tra tre amici: l’austriaco Andrej Razumovsky, suo cugino André Hoffmann e Jeremie Delecourt, proprietario con la sua famiglia di Chateaux de la Crois Bontar in Côtes de Provence. Il nome di questo progetto, Alpamanta, nella lingua delle popolazioni native significa “amore per la terra”: l’idea è di produrre vini che non solo esprimano il terroir ma che lo rispettino, rinforzando l’equilibrio dell’ecosistema in cui si opera. Per l’elaborazione di questo Breva Pet-Nat Criolla vengono utilizzate uve organiche di Criolla Grande provenienti dalla Valle de Uco. Nessuna aggiunta di solfiti, fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, a contatto con le bucce; il vino non è filtrato, né chiarificato, né stabilizzato. Le uve creole sono nate dall’incrocio delle varietà Listan Prieto e Moscato di Alessandria portate in Sud America dagli europei. In Argentina occupano più di un quarto della superficie vitata e stanno vivendo un momento favorevole grazie al carattere dei vini: poca concentrazione, basso tenore alcolico, buona acidità, carattere fruttato, alta bevibilità. Tutte caratteristiche che si ritrovano in questo delizioso pet-nat, rinfrescante, con note di frutta rossa acida, da servire ben freddo.