Manhartsberg Brut

È dal 1114 che viene praticata la viticoltura nei pressi del Castello Schloss Maissau, nel Weinviertel, a Nord di Vienna. La cantina è la realizzazione del desiderio di Josef M. Schuster, che nel 1999 è finalmente riuscito a prendere in affitto i prestigiosi vigneti del Castello, già famosi da secoli per la straordinaria qualità dei suoi vini, realizzati con il vitigno a bacca bianca principe del territorio: il Grüner Veltliner. La tenuta si estende su una superficie complessiva di 7 ettari, con vigne che hanno un’età compresa tra i 30 e i 60 anni. I vigneti sono posti sulle ultime propaggini del massiccio della Boemia, a un’altezza compresa tra i 200 e i 400 metri di altitudine, su terreni costituiti da rocce, sabbie, arenarie e il tipico “loess”, un particolare sedimento eolico di origine morenica. Dal 2017 l’azienda lavora in regime biologico certificato e tra i filari si utilizzano solo zolfo e rame, senza ricorrere a diserbanti o a sostanze chimiche. Lo Spumante Metodo Classico Brut Grüner Veltliner si apre al naso con note di zest di limone, cedro ed erbe aromatiche, con soffusi richiami di fiori appassiti e miele di acacia. Il sorso è agile e intenso con un frutto maturo in primo piano, che si distende verso un deciso finale sapido.