South Africa Méthode Cap Classique Brut Rosé "Kaapse Vonkel" 2022

La Simonsig Wine Estate è fortemente legata alla storia della produzione vitivinicola in Sudafrica. Le radici di questa azienda risalgono al 1688, quando Jacques Malan, un ugonotto del sud della Francia, arrivò a Città del Capo e contribuì a fondare la viticoltura sudafricana. Frans Malan è stato il primo viticoltore in Sudafrica a piantare lo Chardonnay e nel 1971 ha prodotto il primo Méthode Cap Classique sudafricano, ovvero uno Spumante rifermentato in bottiglia secondo le regole produttive del metodo Champenoise. Oggi, l’eredità di Frans Malan sopravvive attraverso i suoi figli, Francois e Johan, e grazie anche al nipote Francois-Jacques, attualmente impegnati nel condurre la cantina e i 210 ettari vitati. In vigna si lavora nel massimo rispetto dell’ecosistema e in cantina a dettare il passo è sempre la materia prima, lavorata nel segno della più alta qualità, al fine di esaltare e valorizzare annata e terroir. South Africa Méthode Cap Classique Brut Rosé “Kaapse Vonkel”, prodotto da uve Pinot Nero, Pinotage e Meunier, si esprime con note di frutti di bosco e pesca sciroppata, rimandi burrosi e soffusi sentori di nocciola tostata. Il sorso è cremoso e succoso, di grande agilità, con piacevoli ritorni fruttati nel fin di bocca.