The Italian Job 2016

Giuseppe Franceschini è un enologo padovano che risiede in Argentina dal 2007, dove ha creato la terza gamba del suo progetto enoico, La Giostra del Vino, che lo vede produrre vino in Friuli, Slovenia e a Mendoza. Venendo da terre quali il Collio, Brda e Vipavska dolina, ha capito subito che a Mendoza si potevano fare grandi bianchi. Il clima continentale, la eccellente esposizione al sole e le escursioni termiche regalano alle uve, specie a quelle coltivate nella zona più vicina alla Cordigliera, profili aromatici notevoli e una magnifica acidità. Oggi Giuseppe è largamente riconosciuto come il produttore di alcuni tra i migliori bianchi del paese. Date queste premesse, ha pensato bene di confrontarsi con la produzione di un metodo classico. Per il suo The Italian Job utilizza uve Chardonnay di Tupungato (Valle de Uco, circa 1.200 m di altitudine) che crescono su suoli franco argillosi con presenza di scheletro e forte componente calcarea. Dopo una prima fermentazione - spontanea, con lieviti indigeni - in botti usate, The Italian Job 2016 affina 88 mesi sui lieviti. Il risultato è uno spumante che spicca sulla produzione nazionale e si distingue per eleganza, equilibrio, complessità. Dritto sul podio dei migliori metodo tradizionale argentini assaggiati fino a questo momento.