Les Grandes Terres Grand Cru 2014

Maison familiare condotta da Richard Colin, insieme alla moglie Delphine e al fratello Romain. Il patrimonio vitivinicolo è costituito da 11 ettari vitati posizionati soprattutto nella Côte des Blancs a Vertus, Bergères les Vertus e Cuis, villaggi classificati Premier Cru e a Cramant e Oiry, classificati Grand Cru, con maggioranza di Chardonnay. La filosofia della Maison presta molta attenzione al vigneto, il suolo viene lavorato nel rispetto dell’ambiente affinché i vini possano riflettere lo spirito del terroir, per offrire Champagne che possano esprimere purezza, mineralità ed eleganza, tipici della Côte des Blancs. Chardonnay proveniente per il 55% da Oiry e il 45% da Cramant, Villaggi Grand Cru della Côte des Blancs. La vinificazione è avvenuta in contenitori di acciaio inox senza lo svolgimento della malolattica. Dopo un affinamento di 8 anni sui lieviti il dégorgement avvenne nell’aprile 2023 con un dosaggio di 7 g/l. All’olfattiva offre un bouquet floreale di fiori bianchi, aromi agrumati di cedro, frutta bianca, note di mandorla fresca e sentori gessosi. Al palato è un vino equilibrato, con una bella densità e una freschezza vivida, l’effervescenza è setosa e avvolgente e offre un finale salino con delicate note agrumate con una lunga persistenza.