Magliano, Piemonte DOC Metodo Classico (Vendemmia 2021)

Frutto della passione per la loro terra di due giovani ingegneri, Cascina Boschetto nasce nella Langa più incontaminata, tra Camerana e Monesiglio, dove i fratelli Magliano hanno forgiato la loro proprietà ideando un luogo a loro misura, fatto di vino, accoglienza e valorizzazione del territorio e del paesaggio. Vigna e cantina sono certificate biologiche fin dall’inizio e fanno parte della rete dei Vignaioli Indipendenti FIVI. La prima vendemmia dell’azienda è avvenuta in settembre 2020 e il loro Metodo Classico 2021, un Blanc de Noirs 100% Pinot Nero, Extra Brut, esprime tutta la freschezza e l’energia di questa giovane realtà. Una bollicina nata da un vigneto di Pinot Nero innestato nel 2018. Vigne di Pinot Nero distese a 440 metri sul livello del mare. Raccolto e vinificato esclusivamente acciaio a temperatura controllata, con un affinamento di quattro mesi, seguito dalla maturazione sui lieviti in bottiglia per 20 mesi. Il risultato è un vino fresco, energico e deciso, in cui il Pinot Nero viene lasciato libero di esprimersi con grinta, leggerezza, in perfetto equilibrio tra una spinta acidità e la struttura tipica del vitigno rosso. Un vino senza fronzoli, che, con una bollicina, riesce a trasmettere al tempo stesso l’entusiasmo e la serietà di questa giovane realtà.