California Sparking Wine Brut Ten of Cups

Da un bar nel quartiere Dogpatch di San Francisco (dove nel 2009 nasce il progetto di Banshee Wines, prendendo in prestito da parenti e amici il capitale necessario), alla piccola cittadina di Healdsburg (dove nel 2013 viene realizzata la prima sala degustazioni), fino alla nuova sede di Alexander Valley (inaugurata dal 2023). Ecco le tappe salienti di questa cantina nata dal sogno di tre giovani - Baron Ziegler (direttore vendite), Noah Dorrance (enologo), Steve Graf (direttore vendite Costa Occidentale) - le cui vite e la cui comune passione per il vino si sono casualmente intrecciate, sfociando nella missione di produrre, a prezzi accessibili, vini distintivi ed emozionanti attraverso i quali esprimere il meglio del terroir della contea californiana di Sonoma. In una gamma di etichette che evidenziano una certa ispirazione ai classici europei (Francia in primis, ma anche Spagna e Italia), abbiamo trovato interessante il metodo classico Ten of Cups, il cui nome - ispirato all'armonia, alla gioia e all'abbondanza - è un vero e proprio manifesto di intenti per ciò che questo spumante dovrebbe esprimere in degustazione. Due mesi in botti neutre di rovere francese, senza svolgere la malolattica, e due anni sui lieviti lo rendono cremoso, equilibrato e di facile beva.