Butussi Ribolla Gialla Metodo Classico Brut 2019

Una lunga tradizione, iniziata nel 1910, nata sul prestigioso palcoscenico di Corno di Rosazzo: la famiglia Butussi è una colonna portante del proprio territorio, di una terra straordinaria tra le Alpi Giulie e il mare, caratterizzata da una varietà di terreni e microclimi a formare un mosaico prezioso su cui poter lavorare. I Colli Orientali del Friuli e la loro valorizzazione rappresentano un vero e proprio credo per i Butussi, sottolineato attraverso un sapiente mix di vitigni internazionali e autoctoni coltivati in regime biologico certificato dal 2013. Ciò contribuisce a dar vita a una produzione variegata e intrigante, sotto la guida attenta di Filippo, Tobia e Matia Butussi che, prese le redini da papà Angelo, hanno dato ancora più slancio alla ricerca della massima espressione territoriale. Anche nella spumantistica, in cui l’azienda si cimenta con l’autoctona Ribolla Gialla: l’annata 2019 ha l’olfatto dalle tinte decisamente chiare dei fiori bianchi e della mandorla, con screziature verdi di lime e zenzero. Un soffio salmastro si riverbera anche al sorso, che conferma la corrispondenza con un susseguirsi di sensazioni di scorza di limone e mandorla, in uno svolgimento delicato e filante. Ricamato.