Franciacorta Dosaggio Zero 2016 Riserva ‘Vittorio Moretti’

La collezione Riserva ‘Vittorio Moretti’ di Bellavista, selezione di etichette che prende il nome del leggendario fondatore di una delle più illustri cantine franciacortine, racchiude in ogni bottiglia il carattere unico della denominazione, la sua memoria e il suo perpetuo rinnovarsi; il Bellavista Franciacorta Dosaggio Zero 2016 Riserva ‘Vittorio Moretti’ rappresenta il punto d’incontro tra tradizione e futuro, un esclusivo assemblaggio di Chardonnay 62% e Pinot Nero 38% prodotto esclusivamente con le migliori uve e i migliori frazionamenti di vendemmia. I frutti delle viti più vecchie vengono fermentati in piccoli fusti di rovere bianco, mentre il lungo élevage sui lieviti prevede l’uso del tappo di sughero; non viene commercializzato se non a distanza di sette anni dalla vendemmia. Nel calice si presenta in un bel giallo brillante e cristallino, la spuma ricca, cremosa e un perlage di straordinaria persistenza. Ventaglio olfattivo ampio e progressivo che spazia da sensazioni floreali di fiori bianchi di sambuco e di gelsomino, erbe aromatiche della macchia mediterranea, elicriso, corbezzolo fino a note agrumate e di frutta esotica. Sontuoso al palato, il sorso teso e minerale, con una lunga persistenza aromatica sostenuta da un’ottima acidità che dona piacevole freschezza.