Spumante Metodo Classico Cloe 2021

L’Italia è uno scrigno di vitigni e territori che probabilmente non ha pari nel mondo, una biodiversità che trova il suo sfogo anche nel mondo delle bollicine. Ad Arce, in quella provincia di Frosinone che guarda verso il Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, Marco Marrocco ha costruito la propria avventura nel mondo del vino biodinamico: iniziata acquistando nel 2007 l’omonimo palazzo storico nel centro del paese, nel 2011 fu irresistibile il richiamo della terra e di quei vitigni, sconosciuti ai più, ma che sono diventati nel tempo i suoi più fieri alleati. La laurea (la seconda) in enologia nel 2014, la cantina moderna ed efficiente (con annessa osteria) in contrada Tramonti, la voglia di sperimentare e comprendere al meglio il materiale ampelografico a disposizione per farlo rendere al massimo del potenziale, il tutto nel segno di una viticoltura sostenibile: con questi presupposti nasce il Cloe 2021, un blanc de noirs in salsa ciociara da uve Lecinaro in purezza. Esplosivo all’olfatto nel corredo speziato, con il pepe in primo piano, tipico del vitigno, ha evidenti richiami ai frutti rossi, lampone e ciliegia in primis; il sorso, piacevolmente sapido e compatto, ha una bollicina vigorosa e appuntita che lo movimenta piacevolmente. Aitante.