Angelina Brut Reserve 2012

Shanxi è una regione centro-nordoccidentale della Repubblica popolare cinese. Oggi in quest’area geografica sono distesi i vigneti della Grace Vineyard, assolati e coccolati. Vigne nate da una precisa volontà di creare una azienda vitivinicola votata alla qualità, 100% Made in China. Un sodalizio con un faro dell’enologia contemporanea Denis Boubals, ha permesso al signor Chang di iniziare la coltivazione di centomila barbatelle, tutte importate dalla Francia. Siamo nel 1998. Oggi l’azienda produce diverse linee di vini, provenienti da appezzamenti e parcelle di luoghi diversi. Tra questi, proprio per noi di Bollicine del mondo , spicca Angelina. Uno spumante declinato in tre versioni, una da 100% Chenin Blanc, una da 100% Cabernet Franc e la terza da 100% Chardonnay. Tra gli assaggi, il 100% Chardonnay nel millesimo 2012 è quello che ha convinto maggiormente, per la sua grazia. È un vino completo, maturo, leggermente strutturato, compiuto, di facilissima beva, complice anche il basso grado alcolico (11,5%vol.). Preferibile per accompagnare un aperitivo privilegiando pietanze ittiche. Una piacevole scoperta da un paese da cui tutto ti aspetti tranne che un ottimo metodo classico.