Nature Millésime Blanc De Blancs Altosama

Qual è la capitale della Bolivia? Io non sono stato in grado di rispondere. Sucre, comunque, così vi evito di andarla a cercare, così come vi evito di andare a cercare un buon spumante perché ve lo propongo qui. La Bolivia d’altronde è uno stato Andino, vicino all’Argentina, Sud America centrale, quindi, anche qui producono vino e con mia sorpresa, anche se in bassissimo numero producono spumanti. Altosama è stato pioniere in questo contesto e ha creato il vino spumante “de altura”, vigneti a 1.800 metri sul livello del mare. Maturazione lenta, aromi ricchi e intensi, sapori precisi netti e profondi. Qui vi racconto il Blanc de Blancs da Chardonnay 100% ottenuto da uve a piena maturazione, che hanno sviluppato una gradazione di 12 gradi e mezzo insieme a una spiccata acidità. Mandorle tostate e note di frutta tropicale compongono un bouquet inaspettato a dire il vero, ma al contempo sincero e appagante. È un vino dalla piacevole beva strutturata, per questo io consiglio vivamente di abbinarlo a una gastronomia anche mediamente impegnativa. Una piacevole sorpresa.