Otrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut Nature 2020

Siamo ormai alla quarta generazione per questa azienda vitivinicola situata sulle colline di Casteggio, in quel’Oltrepò Pavese tanto vocato per la spumantistica, soprattutto a base Pinot Nero. Oggi è Gabriele Picchi - bronese di nascita, classe 1979 e una Laurea in Viticoltura ed enologia - a gestire i tredici ettari originatisi dallo storico vigneto di suo nonno Felice. E come tanti altri giovani vignaioli che ereditando le vigne di famiglia hanno deciso di dedicarsene in prima persona, anche Gabriele ha scelto di puntare innanzitutto su una produzione all’insegna della qualità, sia come dovere etico, sia come rispetto dell’ambiente naturale e delle sue risorse. Qui il microclima (con ideali scambi termici stagionali e giornalieri), i suoli (argille, rocce calcaree e ghiaie) e le differenti esposizioni e pendenze contribuiscono in modo essenziale alla floridezza delle uve, oltre che alla complessità e alla ricchezza dei vini. Come lo è il Brut Nature (vendemmia 2020 e sboccatura del giugno 2024), da uve Pinot Nero in purezza, raccolte manualmente, vinificate in acciaio e affinate sui lieviti per almeno trentasei mesi. Giallo paglierino, effervescenza fine e persistente; piacevoli note di frutti e fiori bianchi e anche pasticceria; fresco, sapido, armonio e di buona persistenza.