Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Quando si parla di Colli Bolognesi Tizzano è una tappa imperdibile. Siamo a Casalecchio poco sopra Bologna ma in un contesto che sembra un salto quantico rispetto alla città, un luogo meraviglioso da cui la pianura non si intravvede nemmeno. Si ha il sentore della valle del Reno e la vista da dietro del Santuario di San Luca. Una “bolla” naturale unica. La famiglia Marescalchi, che qui ha edificato la splendida tenuta storica, e i Conti di Modrone, che gli sono succeduti, devono aver giudicato la bellezza del luogo un ottimo viatico per produrre vini di qualità. Anche la cantina dell’800 è unica, concepita per lo sviluppo delle attività agricole, con i sotterranei per l’invecchiamento dei vini e un bellissimo portico ispirato proprio a quello di San Luca. Natura, tecnologia, storia e vini da sempre riferimento sul territorio che fanno della tipicità la loro cifra. Come il Pignoletto Frizzante, vino di gran piacevolezza e pulizia ma con una certa complessità. Fresco, fruttato, con note minerali e di erbe aromatiche e la giusta punta di mandorla tostata finale.