Comai Cuvée II Extra Brut

Hanno scelto di intraprendere la strada dei vignaioli, Marco e Andrea Comai, dando seguito, nello stile che più sentono proprio, alla vocazione vitivinicola di famiglia che ispira la cantina attiva nella zona di Tenno, nei pressi di Riva del Garda, da ben quattro generazioni, passando dalla vendita di uva a cooperative alla produzione enoica di alta qualità. L’impegno dei fratelli è produrre vini che raccontino il loro legame con la terra, quei luoghi che localmente rispondono al nome de “La Busa”, gestendo i terreni di proprietà, circa cinque ettari, secondo i principi dell'agricoltura bio. Dalla cura dei vigneti fino alla vinificazione, che giova di un approccio contemporaneo, Marco e Andrea curano in prima persona ogni dettaglio del processo produttivo, conferendo alla collezione di vini, che includono un’interessante selezione di bollicine, una personalità in grado di esprimere autenticamente ogni sfumatura del terroir. Ogni bottiglia custodisce le peculiarità del suo vigneto di origine attraverso la qualità del frutto. Ne è ottimo esempio il Comai Cuvée II Extra Brut a base di Chardonnay, in prevalenza, e di Pinot Nero. Bolla importante, naso in cui miele e agrumi si intrecciano anticipando un sorso profondo e progressivo sostenuto da una acidità vibrante.