Crémant D'Alsace Extra Brut

Trovare il giusto equilibrio, in una terra sfaccettata che può dare grandi risultati con diversi vitigni. L’Alsazia è una delle zone in Francia dove è maggiormente presente una diversificazione tra i vitigni. Parlare genericamente di Crèmant d’Alsace è spesso un problema, perché si passa da monovarietali a cuvée di vario genere. La realtà di Domaine Mittnacht Frères aggiunge poi un altro fattore distintivo: il fatto di aver sposato completamente la viticoltura biologica e biodinamica, scelta intrapresa dagli anni Novanta. I fratelli André e Louis Mittnacht hanno creato il domaine nel 1963, ai piedi della chiesa fortificata di Hunawihr. Proprio in questa zona si hanno terreni calcarei e ricchi di fossili, che conferiscono ai vini grande personalità. E che sono particolarmente indicati anche per la spumantizzazione. Nasce così questo Crémant d’Alsace Extra Brut, con un affinamento di almeno 24 mesi, che riesce a conciliare le diverse anime dei vitigni utilizzati: Pinot Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling e Pinot Grigio. Note fruttate e floreali al naso per un vino molto accattivante, che poi si esprime ancora meglio in bocca, con un sorso fresco e piacevole. Ma soprattutto è uno spumante particolarmente duttile, un passe–partout per diverse occasioni.