Guida di Identità Golose Bollicine del Mondo

Spumante Rosé Non Alcolico “Opale”

Friuli Venezia Giulia |
NOVITÀ
2026
Spumante Rosé Non Alcolico “Opale”

Siamo in Friuli Venezia Giulia, terra di confini e di venti che arrivano dal mare e scendono dalle montagne, dove nel 2018 prende forma il progetto Lea Winery, nato da un’intuizione della famiglia Spadotto. 132 ettari di azienda agricola, 105 destinati alla vigna, coltivati con un approccio artigianale che dialoga con le più moderne tecniche di vinificazione. Nel DNA aziendale c’è un mantra: sostenibilità, non come slogan, ma come scelta quotidiana e strutturale. È così che nel 2021 nasce Franc Lizêr – in friulano “libero e leggero”: una linea che apre nuovi orizzonti al bere contemporaneo. Vini 0% alcol che conservano gusto, identità e un carattere sorprendente, come in questa versione rosata da Chardonnay e Merlot in versione spumante. L’eliminazione dell’alcol avviene tramite una membrana semipermeabile: un metodo che preserva l’impronta aromatica e gustativa, senza svuotarla della sua anima. Nel calice il sorso è fresco, immediato, gioioso. Si muove tra frutti rossi – mirtillo e ribes – e note floreali di rosa che incontrano sfumature di zenzero e richiami agrumati nel finale. Solo 25 calorie ogni 100 ml. Una scelta ideale per chi non può assumere alcol, o semplicemente desidera brindare con qualcosa di diverso, senza rinunciare alla forma di piacere più antica e gentile: alzare un calice e festeggiare ciò che sta per arrivare.

Recensione di
Cinzia Benzi

Nasce a Canelli, in Monferrato. Ama leggere e, da sempre, si applica per imparare tutto quanto sia umanamente possibile sul vino, sua ragione di vita. Una passione travolgente che le ha trasmesso papà Carlo. Si divide tra Milano, Cesenatico e Canelli. Milanese d’adozione, adora la Romagna e, dal 2020, proprio a Canelli ha eletto la sua dimora ufficiale. Ama cucinare e colleziona penne stilografiche. La Francia è la sua seconda casa, la sede dei suoi studi enoici più seri. Se i viaggi più memorabili si fanno con il cuore, quelli in terra bordolese le portano alla mente giornate indimenticabili, che cerca di trasferire in parole, attraverso i libri. Sauternes, Yquem e Bollicine sono la sua grande passione. Gli studi di psicologia sono stati fondamentali per ciò che fa oggi. Rapita dalla galassia gastronomica, complice un’insospettabile indole da buongustaia, in seguito all’incontro con il giornalista Paolo Marchi, ideatore e curatore del pianeta Identità Golose. Importante il sodalizio decennale con Giunti editore e lo chef Moreno Cedroni, di cui è biografa fin dal 2011. Hanno scritto, a quattro mani, “Susci più che mai” (2014) e “Cedroni: il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana“ (2019). Nel 2017 è invece l’anno di “Vino: femminile, plurale”,14 interviste a grandi produttrici italiane e francesi. Nel 2024 scrive in più lingue "Chateau d'Yquem". Collabora regolarmente con Identità Golose firmando articoli del sito e schede della Guida Identità Golose oltre Identità di Vino con Raffaele Foglia. Coordinatrice del progetto Bollicine del mondo.

Cinzia Benzi
Uve

Chardonnay Merlot

Maturazione sui lieviti

Produzione biologica
Produzione biodinamica
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