Champagne Larmes de Meunier 2022

A Courmas, nella Petite Montagne de Reims, Simon Rion guida una piccola realtà familiare di appena 2,15 ettari, coltivata con attenzione artigianale e forte sensibilità per il lavoro del suolo. Larmes de Meunier 2022 nasce dal lieu-dit Noron, da una parcella di Meunier piantata nel 1975 su suoli argillosi esposti a sud-ovest, ed è una delle interpretazioni più identitarie del Domaine. È uno champagne Extra Brut da 100% Meunier, vinificato interamente in fût de chêne, con 11 mesi sulle fecce con fermentazione alcolica e malolattica, accompagnati da bâtonnage prima di un affinamento di 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Il dosaggio, ridottissimo, è di 1 g/l, a confermare una lettura identitaria del vitigno, senza mediazioni. Nel calice mostra un profilo intenso e carnoso, con note di mela matura, pera, agrumi dolci, piccoli frutti gialli, spezie fini, mandorla e richiami leggermente tostati. Il sorso è ampio ma verticale, avvolgente nella materia e preciso nella chiusura, sostenuto da una freschezza salina che rende grande bevibilità. Uno champagne parcellare, capace di unire maturità, energia e nitidezza territoriale.