Chi siamo

Paolo Marchi è nato a Milano il 20 marzo 1955. Figlio di Rolly, ideatore del Trofeo Topolino di sci, e di Graziella, pittrice, ha lavorato al Giornale dal dicembre 1979 al febbraio 2011, dividendosi tra lo sport, in particolare sci, calcio e vela, e critica enogastronomica.

Nel gennaio del 2004 l’idea che ha cambiato la vita: realizzare Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore. Missione compiuta tra lo scetticismo di molti. Nel giugno 2009 il debutto a Londra e nel 2010 a New York e a San Marino, oltre a una Guida ai Ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo giunta nel 2013 alla sesta edizione.

Nel tempo, ha curato il ricettario dell’Istituto Oftalmico del Fatebenefratelli a Milano, i volumi Dessert al piatto, Don Alfonso, Sushi Susci e Pesce alle stelle per la Bibliotheca Culinaria, Cento per cento ricette di talento e Multipli di 20 per le edizioni Cucina&Vini e le guide Milano da gustare e Tutto pesce per Gribaudo-Il Gusto. Ultime fatiche a sua firma Sapore d'Abruzzo per l'editore Textus e la Guida alle Gelaterie di Milano per Terre di Mezzo. Dall'edizione 2010 è presidente della giuria del premio Bancarella Cucina.

Segue fin dalla costituzione i lavori della sezione italiana dell’associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe e nel giugno 2006 ha vinto il premio Veronelli come scrittore enogastronomico emergente con una motivazione che contiene un complimento molto bello per chi scrive (”Viene premiato per il brio con cui ha scritto le sue guide, Tutto Pesce in primo luogo…”) e per una considerazione che riassume bene il suo impegno sospeso tra storia, realtà e sogno: “…e per la misura con cui, rispettando profondamente i valori della tradizione, è forse il critico più attento a tutto ciò che di nuovo bolle in pentola”.

Milanese, dopo una carriera ventennale nell’ideazione di grandi produzioni televisive ed eventi, nel 2005 ha intrapreso il sodalizio professionale con il giornalista Paolo Marchi. Insieme hanno dato vita a Identità Golose, il primo Congresso Internazionale di Cucina e Pasticceria d’Autore, divenuto negli anni il fulcro per l’indagine e la valorizzazione della cucina di qualità a livello mondiale.

Per consolidare e sviluppare questo progetto, Ceroni ha fondato nel 2006 l’agenzia MAGENTAbureau, che oggi coordina tutte le attività commerciali, editoriali e i grandi eventi legati al brand. Sotto la sua guida, Identità Golose ha varcato i confini nazionali con edizioni a Londra, New York, Chicago e Boston, e ha rivoluzionato l’editoria di settore con la prima Guida ai ristoranti d’autore interamente digitale.

Tra i traguardi più significativi della sua carriera spicca l’ideazione di Identità Expo (2015): uno spazio unico nel suo genere che, durante l’Esposizione Universale, ha ospitato oltre 200 chef e 450 eventi, avvicinando 50.000 visitatori all’alta cucina stellata. Nel 2018 apre Identità Golose Milano, il primo Hub internazionale della gastronomia, in via Romagnosi 3 a Milano: il progetto più ambizioso della storia di Identità Golose: un concept polifunzionale per eventi gastronomici e culturali, uno spazio dedicato alla ristorazione, un'area dedicata alla formazione e alla didattica. Un teatro del gusto in cui proseguire, 365 giorni all’anno, il lavoro che ha dato vita a 21 edizioni del Congresso di Identità Milano.

Claudio Ceroni Chairman MAGENTAbureau and Founder Identità Golose
claudio.ceroni@magentabureau.it

Paolo Marchi Ideatore e Curatore Identità Golose
paolomarchi@identitagolose.it

Head of PR, Communication & Marketing
Valentina Bianchi
valentina.bianchi@magentabureau.it

Sponsorships Coordinator Manager
Claudia Orlandi
claudia.orlandi@magentabureau.it

Sponsorships Coordinator
Cinzia Benzi
cinzia.benzi@magentabureau.it

Event Director
Silvia Crippa
silvia.crippa@magentabureau.it

Sito internet: www.magentabureau.it
Email: info@magentabureau.it