SABATO 09 MARZO
DOMENICA 10 MARZO
LUNEDÌ 11 MARZO
Denis Lovatel: Pizza con pomodoro, fiordilatte d’alpeggio, tarassaco, salsiccia abbrustolita di “Fea di Lamon”, porro fritto e fonduta di pecorino.
EDIZIONE 2024

Sabato 09 Marzo 2024

In sala Auditorium si parte subito forte col tema di Identità Milano 2024. L’introduzione sarà di Davide Rampello, a seguire i primi ospiti italiani e internazionali: ad esempio Alberto Felice De Toni, Enrico BertolinoManuel Agnelli e Chiara Pavan, stelle a non finire con Enrico Bartolini, Heinz Beck e Norbert Niederkofler, poi Disfrutar - Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas - dalla Spagna, e ancora Malena Martinez dal Perù, Tomas Kalika dal Mishiguene di Buenos Aires, Mehmet Gürs, Cemre Torun Maksut Askar dalla Turchia. Spazio anche ai giovani (Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti) e al bere disobbediente, con l'Identità Talk su "I ribelli del vino". Nelle altre sale in programma le lezioni di Identità di Formaggio (Sala Blu 1, in collaborazione con Consorzio del Parmigiano Reggiano); in Sala Blu 2 di scena invece Identità di Pizza (in collaborazione con Latteria Sorrentina), sette relatori da non perdere. E ancora, ecco il ritorno di Identità Libri, nello Spazio Arena, al mattino; e lo Speciale Ospitalità, ovvero il nostro sguardo sul mondo dell'hôtellerie, sempre Spazio Arena ma nel pomeriggio.

Sala Auditorium | Non esiste innovazione senza disobbedienza: la Rivoluzione oggi

SAB 09
10:30
Sala Auditorium
Benvenuto di Paolo Marchi e Claudio Ceroni
SAB 09
10:45
Sala Auditorium
Introduzione di Davide Rampello
Davide Rampello Direttore artistico e curatore
SAB 09
10:55
Sala Auditorium
Alberto Felice De Toni
Professore Università degli Studi di Udine e Sindaco di Udine
SAB 09
11:10
Sala Auditorium
Gianni Canova
storico del cinema e rettore della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM
SAB 09
11:30
Sala Auditorium
Enrico Bertolino
Comico, conduttore televisivo e attore
SAB 09
11:50
Sala Auditorium
Identità Talk – Disobbedienza e creatività in musica e in cucina
Manuel Agnelli
Cantautore e produttore discografico Chiara Pavan Venissa
SAB 09
12:50
Sala Auditorium
pausa
SAB 09
14:20
Sala Auditorium
Malena Martinez
Mater Iniciativa
SAB 09
14:50
Sala Auditorium
identità talk - i ribelli del vino
Dominga Cotarella Famiglia Cotarella
Martino Manetti
Montevertine
Walter Massa
Vigneti Massa
SAB 09
15:25
Sala Auditorium
Tomas Kalika
Mishuguene
SAB 09
16:35
Sala Auditorium
Cemre Torun
Cradle of Food Mehmet Gürs Cradle of Food
Maksut Aşkar
Neolokal
SAB 09
18:00
Sala Auditorium
APERITIVO GUIDA IDENTITÀ GOLOSE PIZZA&COCKTAIL IN AREA ESPOSITIVA

sala blu 1: identità di formaggio (in collaborazione con consorzio del parmigiano reggiano)

SAB 09
11:00
Sala Blu 1
SAB 09
11:45
Sala Blu 1
SAB 09
12:30
Sala Blu 1
SAB 09
13:15
Sala Blu 1
PAUSA
SAB 09
15:15
Sala Blu 1
SAB 09
16:00
Sala Blu 1
SAB 09
16:45
Sala Blu 1

Sala BLU 2: IDENTITÀ DI PIZZA (IN COLLABORAZIONE CON LATTERIA SORRENTINA)

SAB 09
11:00
Sala Blu 2
Irina Steccanella
Irina Trattoria e Pizzeria
SAB 09
11:45
Sala Blu 2
Antonio Pappalardo
La Cascina dei Sapori
SAB 09
12:30
Sala Blu 2
SAB 09
13:15
Sala Blu 2
PAUSA
SAB 09
15:00
Sala Blu 2
Davide Longoni
Panificio Davide Longoni
SAB 09
15:25
Sala Blu 2
Vincenzo Capuano
Pizzeria Vincenzo Capuano
SAB 09
16:10
Sala Blu 2
Giuseppe Cutraro
Peppe Pizzeria
SAB 09
16:55
Sala Blu 2

spazio arena: identità libri

SAB 09
11:00
Spazio Arena
i fiori hanno sempre ragione, roberta schira
SAB 09
11:30
Spazio Arena
al ristorante come a teatro, fausto Arrighi
SAB 09
12:00
Spazio Arena
storia della pizza: da napoli a hollywood, luca cesari
SAB 09
12:30
Spazio Arena
l'atlante dei cuochi, enrico vignoli e marco bolasco
SAB 09
13:00
Spazio Arena
PAUSA

spazio arena: speciale ospitalità

SAB 09
15:30
Spazio Arena
Alberghi diffusi, urban e boutique hotel: la versatilità dell’ospitalità italiana

PROGRAMMA SALE CONGRESSUALI

SCARICA

ISCRIZIONI ONLINE

ISCRIVITI