Identità Web, magazine internazionale di cucina

I numeri e gli assaggi parlano chiaro: il Vino Nobile è in splendida forma

Anteprima Toscana: è sempre più radioso il futuro del Vino Nobile di Montepulciano, motore di cultura, ricerca ma anche ospitalità, in linea con il turismo contemporaneo. E intanto il Pieve ridefinisce la gerarchia qualitativa del territorio

di Leonardo Romanelli

Assaggi all'Anteprima del Vino

Assaggi all'Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano

Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene

Quello che per molti è un pasto frettoloso, all'interno di alcuni tra i più incantevoli alberghi del Bel Paese diviene un vero e proprio atto culturale, come ci spiegano Lucrezia Margotti e Stefania Petruzzelli nel loro libro The best Italian Breakfast

di Marialuisa Iannuzzi

A sinistra Stefania Petruzzell

A sinistra Stefania Petruzzelli e a destra Lucrezia Margotti, autrici del libro The best Italian Breakfast edito da Maretti Editore

Pino Cuttaia arriva a Identità Golose Milano con i suoi nuovi piatti

Mercoledì 11 marzo nell'hub di via Romagnosi ci sarà il cuoco de La Madia, due stelle Michelin a Licata (Agrigento), che presenterà alcune creazioni inedite. Il menu della serata

di Identità Golose

Mercoledì 11 marzo arri

Mercoledì 11 marzo arriva a Identità Golose Milano Pino Cuttaia: per prenotare il vostro posto, visitate subito il sito ufficiale dell'hub

Dalle cucine d'Italia al Gargano: Diana Pignatelli e il ritorno a Le Caselle

Un percorso lungo quasi vent'anni, tra alberghi, ristoranti stellati e cucine emiliane, prima di scegliere di tornare a Rignano Garganico e mettere la propria tecnica al servizio della terra di casa e di famiglia

di Antonio Mercaldi

Diana Pignatelli, classe 1992

Diana Pignatelli, classe 1992


Incontro (e confronto) di mari: a tu per tu con Gianfranco Pascucci e il mito Elkano

Storie d'acqua, ma pure di territori, con lo chef di Pascucci al Porticciolo e il team capitanato da Aitor Arregui, nei Paesi Baschi. Autori di una duplice profondità: di piatti e idee. Pensieri e parole durante una cena spaziale, a Fiumicino

di Giusy Ferraina

Gianfranco Pascucci, chef del risto

Gianfranco Pascucci, chef del ristorante Pascucci al Porticciolo, a Fiumicino ha ospitato per il primo appuntamento di Incontri dei Mari lo chef Aitor Arregui e tutta la brigata del ristorante Elkano, a Getaria nei Paesi Baschi. Photo credits @Slevin

Cristiano Tomei a ruota libera a Identità Golose Milano

Lo chef de L'Imbuto di Lucca ha portato nell'hub la sua cucina istintiva e la sua personalità vulcanica, per una serata fuori dagli schemi. Le sue riflessioni a fine cena, tra imperfezione, gusto e orgoglio italiano

di Niccolò Vecchia

Cristiano Tomei con le brigate di s

Cristiano Tomei con le brigate di sala e di cucina dell'hub

Chianti e Morellino di Scansano, un positivo sguardo al futuro

Il Chianti resiste sull’export. La novità del Morellino: arriva la menzione Superiore. In entrambi i casi vini convincenti e più attuali all’Anteprima: ecco i nostri assaggi

di Raffaele Foglia

Chianti Lovers & Rosso Morellin

Chianti Lovers & Rosso Morellino si è svolta alla Fortezza da Basso a Firenze lo scorso 19 febbraio


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