EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Fabrizio Ferrari
GLI CHEF
Fabrizio Ferrari
Giuseppe Ammendola
Gianfranco Pascucci
Gianluca Gorini
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Enrico Berto
Catia Uliassi
Camille Lesecq
Bruno Scavo
Daniele Bresciani
Francesco Arena
Luciano Zazzeri
Hazama Satoshi
Roberta Sudbrack
Giorgio Caruso
Francesca Planeta
Chris Fischer
Sergio Bastard
Harold McGee
Jacopo Mercuro
Hirotoshi Ogawa
Carlo Cracco
Andreas Caminada
Mariella Organi
Josep Maria Rodriguez Guerola
Marco Mancini
Roberta Ceretto
Salvatore Tassa
Chiara Pavan
Francesca Castignani
Gino Fabbri
Eduardo Estatico
Angelica Giannuzzi
Antonio Polzella
Iside De Cesare
Pier Bussetti
Ilaria Bello
Brian McGinn
Eric Pras
Giovanni Porro
Francesco Bracali
Magnus Nilsson
Ruben González e David Gil
Janaina Torres
Andrea Arcaini
Ricette
Ricette
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
LE RICETTE
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
di
Felice Sgarra
Uova di fulmaro con merluzzo fermentato
di
Poul Andrias Ziska
Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie
Branzino al curry
Il sottobosco
di
Loretta Fanella
Faraona farcita con bottaggio leggero, fonduta di tapinambur e tartufo nero invernale
di
Claudio Sadler
Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
di
Alex Atala
So-Riso croccante
di
Andrea Besuschio
Pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino
di
Gennaro Esposito
Oliva di fegatini
di
Enrico Bartolini
Oscillochoc
Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
di
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
DOLCE LEGaME
di
Gianluca Fusto
Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di
Daniela Cicioni
Un laghetto rupestre della mia infanzia, così poetico
di
Paul Cunningham
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Linguine di farro con pesto di broccoli di Santa Massenza, Grana Padano, pinoli e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
di
Tony Mantuano
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Riso nero croccante con verdure e latte di noce brasiliana
di
Alex Atala
Carpaccio di “ollioni”, uova di cefalo, crema di salicornia, piante alofile della Laguna di Nora e briciole di civraxiu al nero e limone
Rabarbaro fermentato con formaggio artigianale
Rubriche
Rubriche
Identità Golose Milano
Accursio Craparo a Identità Golose Milano, con la nuova identità gastronomica di Radici
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Partners
Grana Padano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Grana Padano
di
Grana Padano
di
Ultimi articoli pubblicati
Il Taglio Sartoriale di Grana Padano
I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini
Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea
Il Biscotto di Carlo Cracco
Il Risotto di Fabrizio Ferrari
La Frittata di Herbert Hinter
I Tortelli di Davide Oldani
La Crema di patate di Eros Picco
I Passatelli di Nicola Portinari
La Crema fritta di Andrea Provenzani
«
1
2
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
IG2025: Identità Future
Dolcezze
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
